एक समय में, गैर-अल्कोहल पेय की दुनिया आपके स्थानीय बार के पिछले फ्रिज में रखे ओ’डोल के कुछ धूल भरे पुराने डिब्बों तक ही सीमित थी।
लेकिन हाल ही में, इस शैली में विस्फोट हुआ है। क्राफ्ट बियर कंपनियाँ गैर-अल्कोहलिक आईपीए, स्टाउट और अन्य शैलियाँ बनाने के प्रयास में रसायन विज्ञान के बुनियादी सिद्धांतों को मोड़ रही हैं जो उनके शराबी समकक्षों से अधिक मिलती-जुलती हैं।
और रेस्तरां मॉकटेल तैयार कर रहे हैं जो विशेष रूप से शराब की कमी के अनुरूप स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यह सब ऐसे समय में हो रहा है जब युवा लोग पिछली पीढ़ी के युवाओं की तुलना में कम शराब पी रहे हैं, के अनुसार गैलप चुनाव.
लेकिन इन गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों से उपभोक्ताओं को क्या लाभ होता है, यदि कोई हो?
अल्कोहलिक बीयर बनाम गैर-अल्कोहलिक बीयर
जब अधिक मात्रा में शराब पीने के बीच तुलना की बात आती है, तो उत्तर स्पष्ट और असंख्य प्रतीत होते हैं। आप बिना अल्कोहल वाली बीयर पीकर गाड़ी चला सकते हैं और इससे गर्भावस्था को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है।
लेकिन गैर-अल्कोहल पेय के वास्तविक स्वास्थ्य लाभों पर अधिक अध्ययन नहीं हुए हैं। इनमें से कुछ संभावित लाभों में एंटीऑक्सिडेंट के कारण ऑक्सीडेटिव तनाव की रोकथाम, रक्त और धमनी के कार्य में मदद करना और थक्के जमने की संभावना को कम करना शामिल है।
वास्तव में, शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने में गैर-अल्कोहलिक बियर नियमित बियर से बेहतर है अनुसंधान 2022 में प्रकाशित पोषक तत्व.
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में लिखा, “इस प्रभाव को केवल अल्कोहल सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि पारंपरिक बीयर में पॉलीफेनोल सामग्री गैर-अल्कोहल बीयर में पाई जाने वाली सामग्री से अधिक होती है।”
गैर-अल्कोहल बियर के संभावित लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। लेकिन, शोधकर्ताओं ने जो साक्ष्य पाया है, उसके अनुसार, “हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प संभवतः गैर-अल्कोहल बीयर का सेवन (पारंपरिक बीयर के बजाय) के साथ-साथ आहार में जैतून का तेल शामिल करना और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि है।” अल्कोहलिक बियर पीने की तुलना में।
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मॉकटेल ड्रिंक के फायदे
इसके अलावा, शराब के विपरीत, जो निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, बिना शराब के पेय आपके तरल स्तर को ऊंचा रखने में मदद कर सकते हैं। लेकिन कम से कम एक अध्ययन में कहा गया है कि इनमें से कई पेय पदार्थों में चीनी और अन्य संभावित चीजों के कारण, सादा पुराना पानी अभी भी बेहतर है। इसका अपवाद स्पार्कलिंग, गैर-अल्कोहल सेल्ट्ज़र हो सकता है।
शराब की जगह अक्सर लिया जाने वाला एक अन्य पेय, कोम्बुचा, में एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी गुण होते हैं खाद्य जनित रोगज़नक़ों के विरुद्ध कार्य करें.
जहां तक गैर-अल्कोहलिक स्पिरिट की बात है, जो लोकप्रियता हासिल कर चुके हैं – गैर-अल्कोहलिक व्हिस्की, टकीला और ऐसी ही अन्य चीजें – उनमें शराब की तुलना में कम कैलोरी होती है, उन लोगों के लिए जिन्हें अपना वजन देखने की जरूरत है।
वापस काटने
गैर-अल्कोहल पेय की लोकप्रियता में वृद्धि का एक मुख्य कारण इसके कथित लाभों से संबंधित नहीं है। गैर-अल्कोहल बियर या सेल्टज़र लोगों को शराब में कटौती करने की अनुमति देता है।
“गैर अल्कोहलिक बियर व्यक्तियों के लिए शराब का सेवन कम करने का एक शानदार तरीका है, जबकि वे बियर के स्वाद और अनुभव का आनंद लेने में भी सक्षम हैं।” संयम के प्रस्तावक केरी बेन्सन ने बताया रोजमर्रा का स्वास्थ्य. “अल्कोहल को हटाकर, आप एक ऐसे यौगिक को बाहर निकाल रहे हैं जो जहरीला है और इससे पुरानी बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।”
अध्ययन में इतना कुछ पाया गया है। एक कागज 2023 में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि शराब सेवन विकार वाले लोगों में कभी-कभी अपने आहार में शराब को बदलने के प्रयास के रूप में गैर-अल्कोहल पेय पीने की अधिक संभावना होती है। और रिपोर्टिंग के अनुसार द्वारा दी न्यू यौर्क टाइम्सयहां तक कि प्रति सप्ताह अपने सामान्य पेय में से किसी एक को गैर-अल्कोहलिक पेय से बदलने से भी आपके स्वास्थ्य को लाभ होने की संभावना है।
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क्या स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ता है?
हालाँकि, गैर-अल्कोहल पेय के साथ सब कुछ सकारात्मक नहीं है। उदाहरण के लिए, गैर-अल्कोहलिक बीयर किशोरों को अल्कोहलिक बीयर के सेवन के लिए एक महत्वपूर्ण कदम प्रदान कर सकती है।
एक अध्ययन में हाल ही में प्रकाशित हुआ व्यावहारिक विज्ञान ताइवान में किए गए सर्वेक्षण में यह पाया गया कि क्या गैर-अल्कोहलिक बीयर का सेवन और प्रभावशाली विपणन छात्रों के वास्तविक शराब पीने के निर्णय को प्रभावित कर सकता है। सर्वेक्षण से पता चला कि गैर-अल्कोहलिक बियर का प्रभावशाली विपणन वास्तव में गैर-अल्कोहलिक बियर, साथ ही अल्कोहलिक बियर पीने की उनकी इच्छा को प्रभावित कर सकता है।
शोधकर्ताओं ने लिखा, “उन व्यक्तियों के लिए जिन्होंने पिछले साल शराब नहीं खरीदी थी, प्रभावशाली मार्केटिंग का जोखिम और गैर-अल्कोहलिक बीयर का सेवन दोनों ही भविष्य में शराब खरीदने के इरादे से जुड़े थे।” वे व्यक्ति जो पहले शराब पीने से परहेज़ करते थे।
शोधकर्ताओं ने आगे कहा, “निष्कर्ष के रूप में, जब किशोरों को गैर-अल्कोहलिक बियर के प्रभावशाली विपणन के संपर्क में लाया गया, तो उनके द्वारा इसका सेवन करने की अधिक संभावना थी, जिसके परिणामस्वरूप इस बात की संभावना बढ़ गई कि वे शराब खरीदेंगे और उपभोग करेंगे।”
जहां तक अन्य पैकेज्ड मॉकटेल या समान प्रकार के गैर-अल्कोहल पेय की बात है, तो यह सवाल कि क्या वे आपके लीवर को बर्बाद न करने के अलावा कोई वास्तविक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, वास्तव में सामग्री पर निर्भर करता है। इनमें से कई पेय में अभी भी बहुत अधिक चीनी और कृत्रिम मिठास होती है हृदय रोग जैसी समस्याएँ हो सकती हैंऔर वजन कम करने की चाह रखने वालों को मदद नहीं मिल सकती है।
लेख सूत्रों का कहना है
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जोशुआ रैप लर्न एक पुरस्कार विजेता डीसी-आधारित विज्ञान लेखक हैं। एक प्रवासी अल्बर्टन, वह नेशनल ज्योग्राफिक, द न्यूयॉर्क टाइम्स, द गार्जियन, न्यू साइंटिस्ट, हकाई और अन्य जैसे कई विज्ञान प्रकाशनों में योगदान देता है।
