आहारीय फ़ाइबर के कैंसर-विरोधी प्रभावों का प्रत्यक्ष आनुवंशिक परिवर्तनों से पता लगाया गया

वैज्ञानिकों ने नए सबूतों का खुलासा किया है जो बताते हैं कि कैसे हमारे आहार में फाइबर आनुवंशिक स्तर पर कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है, जिससे बीन्स, नट्स और पत्तेदार सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ाने के लिए नई प्रेरणा मिलती है। नेचर मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित शोध से पहली बार पता चला है कि फाइबर पाचन के दौरान उत्पन्न होने वाले यौगिक हमारी कोशिकाओं में कौन से जीन को चालू या बंद करते हैं, इसे सीधे प्रभावित कर सकते हैं।

“हमें फाइबर खाने और जीन फ़ंक्शन के मॉड्यूलेशन के बीच एक सीधा संबंध मिला, जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है, और हमें लगता है कि यह संभवतः एक वैश्विक तंत्र है क्योंकि फाइबर पाचन के परिणामस्वरूप शॉर्ट-चेन फैटी एसिड पूरे शरीर में यात्रा कर सकते हैं।” माइकल स्नाइडर, पीएचडी, स्टैनफोर्ड डब्ल्यू एशरमैन, एमडी, जेनेटिक्स में एफएसीएस प्रोफेसर बताते हैं।

घटनाओं की एक जटिल श्रृंखला

शोध दल ने दो यौगिकों – प्रोपियोनेट और ब्यूटायरेट – के प्रभावों का पता लगाया, जो तब उत्पन्न होते हैं जब आंत के बैक्टीरिया फाइबर को पचाते हैं। ये यौगिक जीन में विशिष्ट परिवर्तन करते पाए गए जो कोशिका वृद्धि और क्रमादेशित कोशिका मृत्यु को नियंत्रित करते हैं, ऐसी प्रक्रियाएँ जो कैंसर के विकास को रोकने में महत्वपूर्ण हैं।

यह निष्कर्ष एक महत्वपूर्ण समय पर आया है, क्योंकि 10% से भी कम अमेरिकी अनुशंसित मात्रा में फाइबर का उपभोग करते हैं। स्नाइडर कहते हैं, “आम तौर पर ऐसा होता है कि लोगों के आहार में फाइबर की बहुत कमी होती है, और इसका मतलब है कि उनके माइक्रोबायोम को ठीक से भोजन नहीं मिल रहा है और वे उतने शॉर्ट-चेन फैटी एसिड नहीं बना सकते हैं, जितना उन्हें बनाना चाहिए।” “इससे हमारे स्वास्थ्य पर कोई लाभ नहीं हो रहा है।”

कैंसर की रोकथाम के निहितार्थ

शोध से पता चलता है कि ये फाइबर-व्युत्पन्न यौगिक स्वस्थ कोशिकाओं और कैंसर कोशिकाओं दोनों में जीन को प्रभावित कर सकते हैं, जो रोकथाम और उपचार दोनों के लिए संभावित प्रभाव का सुझाव देते हैं। टीम ने मानव बृहदान्त्र कैंसर कोशिकाओं, स्वस्थ मानव कोशिकाओं और चूहे की आंतों में प्रभावों की जांच की, आनुवंशिक परिवर्तनों के लगातार पैटर्न का पता लगाया जो ट्यूमर के विकास को दबाने में मदद कर सकते हैं।

स्नाइडर कहते हैं, “इन महत्वपूर्ण अणुओं के जीन लक्ष्यों की पहचान करके हम समझ सकते हैं कि फाइबर अपना लाभकारी प्रभाव कैसे डालता है और कैंसर के दौरान क्या गलत होता है।” युवा वयस्कों में कोलन कैंसर की बढ़ती दर को देखते हुए ये निष्कर्ष विशेष रूप से प्रासंगिक हो सकते हैं, संभावित रूप से इस बात पर शोध के नए रास्ते खुल सकते हैं कि कैसे आहार संबंधी हस्तक्षेप मौजूदा कैंसर उपचारों को पूरक बना सकते हैं।

शोध से पता चलता है कि बीन्स, नट्स, क्रूसिफेरस सब्जियां और एवोकाडो जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत से पहले की तुलना में अधिक गहरा स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। ये खाद्य पदार्थ लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करते हैं जो पूरे शरीर में जीन फ़ंक्शन को प्रभावित करने वाले यौगिकों का उत्पादन करते हैं।