टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के एक नए अध्ययन के अनुसार, चीनी-मीठे पेय पदार्थ हर साल वैश्विक स्तर पर टाइप 2 मधुमेह के 2.2 मिलियन नए मामलों और हृदय रोग के 1.2 मिलियन नए मामलों में योगदान करते हैं। विकासशील देशों में इसका प्रभाव विशेष रूप से गंभीर है, जहां कुछ देशों में मधुमेह के सभी नए मामलों में से आधे तक का कारण ये पेय पदार्थ हो सकते हैं।
नेचर मेडिसिन में प्रकाशित शोध से शर्करा युक्त पेय के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों में उल्लेखनीय क्षेत्रीय असमानताओं का पता चलता है। लैटिन अमेरिका और कैरेबियन में, ये पेय पदार्थ लगभग 24% नए मधुमेह के मामलों और 11% से अधिक नए हृदय रोग के मामलों में योगदान करते हैं। उप-सहारा अफ्रीका की स्थिति भी समान रूप से चिंताजनक है, जहां मधुमेह के सभी नए मामलों में से 21% से अधिक चीनी-मीठे पेय पदार्थों से जुड़े हैं।
कोलंबिया को सबसे अधिक बोझ का सामना करना पड़ता है, जहां 48% से अधिक नए मधुमेह के मामलों में शर्करा युक्त पेय का योगदान है। मेक्सिको और दक्षिण अफ्रीका में भी चिंताजनक आंकड़े सामने आए हैं, मेक्सिको में लगभग एक तिहाई नए मधुमेह के मामले और दक्षिण अफ्रीका में 27.6% मामले इन पेय पदार्थों के कारण हैं। दक्षिण अफ़्रीका में हृदय रोग के 14.6% नए मामले चीनी पेय के सेवन से जुड़े हुए हैं।
“चीनी-मीठे पेय पदार्थों का भारी विपणन किया जाता है और निम्न और मध्यम आय वाले देशों में बेचा जाता है। न केवल ये समुदाय हानिकारक उत्पादों का उपभोग कर रहे हैं, बल्कि वे दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों से निपटने के लिए अक्सर कम सुसज्जित होते हैं, ”फ़्रीडमैन स्कूल में फ़ूड इज़ मेडिसिन इंस्टीट्यूट के वरिष्ठ लेखक और निदेशक दारियुश मोज़ाफ़रियन बताते हैं।
अध्ययन में युवा वयस्कों और पुरुषों को मीठे पेय पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील माना गया है। ये पेय पदार्थ एक अनोखा स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं क्योंकि ये तेजी से पचते हैं, जिससे न्यूनतम पोषण मूल्य प्रदान करते हुए रक्त शर्करा में वृद्धि होती है। समय के साथ, नियमित सेवन से वजन बढ़ता है, इंसुलिन प्रतिरोध होता है, और टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से जुड़े विभिन्न चयापचय संबंधी मुद्दे होते हैं।
“हमें विश्व स्तर पर चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत को रोकने के लिए तत्काल, साक्ष्य-आधारित हस्तक्षेप की आवश्यकता है, इससे पहले कि मधुमेह और हृदय रोग पर उनके प्रभाव से और भी अधिक जिंदगियां कम हो जाएं,” अध्ययन की मुख्य लेखिका लॉरा लारा-कैस्टर कहती हैं, जिन्होंने अपनी पीएचडी पूरी की है। ।डी। फ्रीडमैन स्कूल में और अब वाशिंगटन विश्वविद्यालय में हैं।
कुछ देश पहले ही कार्रवाई कर चुके हैं. मेक्सिको, जो दुनिया में मीठे पेय पदार्थों की खपत की प्रति व्यक्ति उच्चतम दरों में से एक के लिए जाना जाता है, ने 2014 में एक पेय कर लागू किया। प्रारंभिक साक्ष्य से पता चलता है कि इस उपाय ने खपत को प्रभावी ढंग से कम कर दिया है, खासकर कम आय वाली आबादी के बीच।
हालाँकि, सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियानों, विज्ञापन विनियमन और अतिरिक्त कराधान उपायों की वकालत करने वाले शोधकर्ताओं के अनुसार, अधिक व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। मोज़ाफ़रियन कहते हैं, “बहुत कुछ करने की ज़रूरत है, ख़ासकर लैटिन अमेरिका और अफ़्रीका के देशों में जहां खपत अधिक है और स्वास्थ्य पर गंभीर परिणाम होते हैं।” उन्होंने आगे कहा, “एक प्रजाति के रूप में, हमें चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत पर ध्यान देने की ज़रूरत है।”
गेट्स फाउंडेशन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और मेक्सिको की नेशनल काउंसिल फॉर साइंस एंड टेक्नोलॉजी द्वारा समर्थित शोध, शर्करा युक्त पेय पदार्थों से उत्पन्न बढ़ती वैश्विक स्वास्थ्य चुनौती को रेखांकित करता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां स्वास्थ्य देखभाल प्रणालियां परिणामी बीमारी के बोझ को संभालने के लिए कम से कम तैयार हो सकती हैं। .
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