दिन में एक गिलास दूध आंत के कैंसर को दूर रखने में मदद कर सकता है – ऐसा ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी और कैंसर रिसर्च यूके के एक अध्ययन में पाया गया है। शोध से पता चलता है कि दैनिक दूध का सेवन कम से कम एक गिलास बढ़ाने से आंत्र कैंसर के विकास की संभावना को कम करने में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है।
ब्रिटेन में हर साल आंत्र कैंसर के लगभग 45,000 मामले सामने आते हैं, जिससे यह देश का चौथा सबसे आम कैंसर बन जाता है – और दुनिया भर में तीसरा – लेकिन इनमें से कई को रोका जा सकता है।
कैंसर रिसर्च यूके के आंकड़ों के अनुसार, सभी आंत्र कैंसरों में से 54 प्रतिशत को स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर रोका जा सकता है। धूम्रपान, व्यायाम की कमी, शराब, प्रसंस्कृत मांस खाना और खराब आहार आंत्र कैंसर के विकास में सभी महत्वपूर्ण कारक हैं।
एक ऑन्कोलॉजिस्ट के रूप में, मैं अपने मरीजों को सलाह देता हूं कि आहार और जीवनशैली कैंसर के विकास के जोखिम सहित स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। लेकिन यह शोध – आहार और बीमारी पर अब तक के सबसे बड़े अध्ययनों में से एक – ने इस बात पर नई रोशनी डाली है कि कैसे आसान, सस्ते आहार परिवर्तन हर किसी को कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, प्रतिदिन एक अतिरिक्त गिलास दूध पीने के साथ-साथ, शराब और लाल और प्रसंस्कृत मांस का सेवन कम करने से भी कैंसर से बचाव में मदद मिल सकती है।
अध्ययन में पाया गया कि एक दिन में एक बड़े गिलास वाइन के बराबर अतिरिक्त 20 ग्राम शराब पीने से आंत्र कैंसर का खतरा 15 प्रतिशत बढ़ जाता है। प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक लाल और प्रसंस्कृत मांस का सेवन आंत्र कैंसर के खतरे में 8 प्रतिशत की वृद्धि से जुड़ा था।
दूध के सेवन और आंत्र कैंसर के खतरे के बीच संबंध की जांच करने के लिए शोधकर्ताओं ने एक नया, दोतरफा दृष्टिकोण अपनाया। सबसे पहले, उन्होंने 542,000 से अधिक महिलाओं के आनुवंशिक डेटा का विश्लेषण किया और वेरिएंट पर ध्यान केंद्रित किया – डीएनए में छोटे परिवर्तन – लैक्टेज दृढ़ता से जुड़े, वयस्कता में लैक्टोज को पचाने की क्षमता।
दूसरा, टीम ने प्रतिभागियों से उनके दैनिक दूध के सेवन सहित विस्तृत आहार संबंधी जानकारी एकत्र की। इन दो डेटा सेटों को मिलाकर, शोधकर्ता आंत्र कैंसर के खतरे पर दूध की खपत के कारण प्रभाव का बेहतर अनुमान लगाने में सक्षम थे।
आश्चर्यजनक परिणाम
विश्लेषण से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने प्रति दिन अतिरिक्त 244 ग्राम दूध का सेवन किया – लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम वाले एक बड़े गिलास के बराबर – उनमें आंत्र कैंसर विकसित होने का जोखिम 17 प्रतिशत कम था। जोखिम में यह कमी संपूर्ण, अर्ध-स्किम्ड और स्किम्ड सहित विभिन्न प्रकार के दूध पर लागू होती है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि दूध के सेवन का सुरक्षात्मक प्रभाव अन्य आहार संबंधी कारकों और जीवनशैली की आदतों से स्वतंत्र था। इससे पता चलता है कि आंत्र कैंसर के खतरे को कम करने में दूध के फायदे इसलिए नहीं हैं क्योंकि दूध अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्पों की जगह लेता है या समग्र स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है।
दूध के सेवन से आंत्र कैंसर के खतरे को कम करने के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है, लेकिन शोधकर्ता कई संभावित स्पष्टीकरण प्रस्तावित करते हैं।
सबसे पहले, दूध कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे पहले आंत कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है। कैल्शियम आंत में संभावित हानिकारक पदार्थों से जुड़कर और असामान्य कोशिकाओं की मृत्यु को बढ़ावा देकर कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है।
इसके बाद, कई दूध उत्पादों को विटामिन डी से समृद्ध किया जाता है, जिसमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं और यह कोशिका वृद्धि और विभाजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, दूध में मौजूद लैक्टोज लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है जो ब्यूटायरेट का उत्पादन करता है, जो सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी प्रभावों वाला एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है।
अंत में, दूध में संयुग्मित लिनोलिक एसिड होता है, जो मांस और डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला एक फैटी एसिड है, जो 2021 प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार, कैंसर विरोधी गुण भी हो सकता है।
फ़्रेमबॉर्डर = “0″ allowfullscreen = “allowfullscreen”>
महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध का सेवन हर किसी के लिए उपयुक्त या फायदेमंद नहीं हो सकता है। लैक्टोज असहिष्णुता, दूध से एलर्जी या अन्य आहार प्रतिबंधों वाले लोगों को अपने डेयरी सेवन में महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवरों से परामर्श करना चाहिए।
कुल मिलाकर, यह अभूतपूर्व शोध आंत्र कैंसर के खतरे को कम करने में दूध के सेवन की संभावित भूमिका के लिए ठोस सबूत प्रदान करता है। यह निष्कर्ष विशेष रूप से उत्साहजनक है कि दैनिक दूध की खपत में अपेक्षाकृत मामूली वृद्धि से आंत्र कैंसर के खतरे में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। यह सुझाव देता है कि आहार में छोटे, प्राप्य परिवर्तन सार्वजनिक स्वास्थ्य पर सार्थक प्रभाव डाल सकते हैं।
जैसे-जैसे हम आहार और बीमारी के बीच के जटिल संबंधों को सुलझाना जारी रखते हैं, इस तरह के अध्ययन मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं जो व्यक्तिगत स्वास्थ्य विकल्पों और व्यापक सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीतियों दोनों को सूचित कर सकते हैं।
साधारण आहार परिवर्तन से कैंसर के खतरे पर इतना महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ने की संभावना इस क्षेत्र में निरंतर अनुसंधान के महत्व को रेखांकित करती है और हमारे स्वास्थ्य को आकार देने में पोषण की शक्ति को उजागर करती है।
जस्टिन स्टीबिंग, बायोमेडिकल साइंसेज के प्रोफेसर, एंग्लिया रस्किन विश्वविद्यालय
यह लेख क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत द कन्वर्सेशन से पुनः प्रकाशित किया गया है। मूल लेख पढ़ें.
