एक नए अध्ययन ने एक महत्वपूर्ण आनुवंशिक तंत्र की पहचान की है जो चाय के पौधों में कैफीन उत्पादन को नियंत्रित करता है, जो संभावित रूप से विभिन्न उपभोक्ता प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित कैफीन स्तर के साथ चाय की किस्मों को बनाने का मार्ग प्रशस्त करता है।
हुनान कृषि विश्वविद्यालय और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि कैसे CsbHLH1 नामक एक विशिष्ट जीन चाय के पौधों में कैफीन उत्पादन को विनियमित करने के लिए miR1446a नामक अणु के साथ मिलकर काम करता है। निष्कर्ष 29 दिसंबर, 2023 को बागवानी अनुसंधान में प्रकाशित किए गए थे।
अनुसंधान दल ने तरल क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री और आनुवंशिक विश्लेषण जैसी उन्नत तकनीकों का उपयोग करके विभिन्न चाय पौधों की किस्मों का विश्लेषण किया। उन्होंने पाया कि CsbHLH1 टीसीएस1 नामक एक अन्य जीन को दबाकर कैफीन उत्पादन पर प्राकृतिक ब्रेक के रूप में कार्य करता है, जो कैफीन बनाने के लिए जिम्मेदार है।
अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता डॉ. झोंगहुआ लियू ने कहा, “हमारे निष्कर्ष चाय के पौधों में कैफीन के आणविक विनियमन को समझने में एक महत्वपूर्ण छलांग का प्रतिनिधित्व करते हैं।” “यह चाय की खेती के तरीकों को मौलिक रूप से बदल सकता है और विशिष्ट उपभोक्ता मांगों को पूरा करने वाली नई किस्मों के विकास को बढ़ावा दे सकता है।”
अध्ययन में चाय की कई किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया गया, जिनमें ‘जियांगहुआ कुचा’ के नाम से जाना जाने वाला एक प्रकार भी शामिल है, जो प्राकृतिक रूप से अन्य किस्मों की तुलना में उच्च स्तर का कैफीन पैदा करता है। इन विभिन्न पौधों की तुलना करके, शोधकर्ता यह समझने में सक्षम थे कि आनुवंशिक अंतर कैसे कैफीन के स्तर को अलग-अलग करते हैं।
अध्ययन की प्रमुख खोजों में से एक यह थी कि miR1446a नामक एक छोटा आणविक घटक कैफीन उत्पादन को कैसे प्रभावित करता है। यह अणु CsbHLH1 जीन की गतिविधि को कम कर सकता है, जो बदले में अधिक कैफीन का उत्पादन करने की अनुमति देता है। यह एक सटीक नियंत्रण प्रणाली बनाता है जिसका उपयोग चाय के पौधे अपने कैफीन के स्तर को नियंत्रित करने के लिए करते हैं।
इस शोध के निहितार्थ प्रयोगशाला से आगे तक फैले हुए हैं। चाय उत्पादक संभावित रूप से इस ज्ञान का उपयोग सटीक नियंत्रित कैफीन स्तर के साथ चाय की नई किस्मों को विकसित करने के लिए कर सकते हैं। इससे शाम की खपत के लिए स्वाभाविक रूप से कम-कैफीन वाली चाय या सुबह के पेय पदार्थों के लिए उच्च-कैफीन वाली किस्मों का निर्माण हो सकता है।
शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्षों को सत्यापित करने के लिए कई तरीकों का इस्तेमाल किया, जिसमें चाय के पौधों का विश्लेषण भी शामिल है, जहां उन्होंने सीएसबीएचएलएच1 जीन के कार्य को अस्थायी रूप से अवरुद्ध कर दिया था। जब उन्होंने ऐसा किया, तो पौधों ने अधिक कैफीन का उत्पादन किया, जिससे कैफीन उत्पादन को विनियमित करने में जीन की भूमिका की पुष्टि हुई।
जबकि अध्ययन यह समझने में एक महत्वपूर्ण प्रगति का प्रतिनिधित्व करता है कि चाय के पौधे कैफीन का उत्पादन कैसे करते हैं, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि कई प्रश्न अनुत्तरित हैं। उन्हें अभी भी यह जांचने की आवश्यकता है कि यह नया खोजा गया आनुवंशिक तंत्र चाय के पौधों में कैफीन उत्पादन को प्रभावित करने वाले अन्य कारकों के साथ कैसे संपर्क करता है।
अनुसंधान को हुनान प्रांत के प्राकृतिक विज्ञान फाउंडेशन और चीन के राष्ट्रीय प्राकृतिक विज्ञान फाउंडेशन सहित विभिन्न संगठनों द्वारा समर्थित किया गया था, जो इस वैज्ञानिक खोज की सहयोगात्मक प्रकृति पर प्रकाश डालता है।
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