“नया साल, नया मैं,” एक घिसी-पिटी बात है, और फिर भी, हर साल हम नए साल के संकल्प निर्धारित करते हैं। हाल के शोध में कहा गया है कि हममें से ज्यादातर लोग हर साल नए साल का संकल्प लेते हैं, जैसे अधिक व्यायाम करना या बेहतर खाना, भले ही वह संकल्प जनवरी से पहले न हो।
एक के अनुसार नया सर्वेक्षण रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन/मॉर्निंग कंसल्टेशन के लिए फिजिशियन कमेटी के अनुसार, अमेरिका में लगभग आधे वयस्क अपने नए साल के संकल्पों के हिस्से के रूप में एक नया आहार शुरू करेंगे।
निष्कर्षों से पता चलता है कि अध्ययन प्रतिभागी जो आहार शुरू करना चाहते थे उनमें पौधे आधारित आहार, कीटो आहार और कैलोरी की गिनती शामिल थी। जो भी कारण हो कि ये प्रतिभागी एक नया आहार शुरू करना चाहते थे, चाहे वह वजन घटाने के लिए हो या समग्र स्वास्थ्य के लिए, सर्वेक्षण में पाया गया कि 10 प्रतिशत से भी कम प्रतिभागियों ने वजन स्थिरता और स्वास्थ्य के लिए सिद्ध ट्रैक रिकॉर्ड वाले आहार का चयन किया।
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कौन सा आहार सर्वोत्तम है?
सर्वेक्षण टीम ने 2025 में शुरू होने वाले आहार के बारे में 2,174 अमेरिकी वयस्कों से सर्वेक्षण किया। परिणामों से पता चला कि 40 प्रतिशत कम कैलोरी खाएंगे, 26 प्रतिशत ने कहा कि वे कम कार्ब वाला आहार खाएंगे, जैसे कि कीटो या एटकिन्स, और 17 प्रतिशत कोशिश करेंगे अन्य आहारों के बीच आंतरायिक उपवास।
सर्वेक्षणकर्ताओं ने देखा कि केवल 8 प्रतिशत प्रतिभागी भूमध्यसागरीय आहार शुरू कर रहे थे, और 7 प्रतिशत पौधे-आधारित या शाकाहारी आहार पर ध्यान केंद्रित करने वाले थे। ये दोनों आहार माने गए हैं सर्वश्रेष्ठ में से कुछ वजन घटाने और तंदुरुस्ती के संदर्भ में, मुख्य रूप से क्योंकि उनमें ताजा खाद्य पदार्थ बनाम अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।
लेकिन कुल मिलाकर, एक नया आहार आज़माना मुश्किल हो सकता है, और वहाँ इतनी अधिक जानकारी है कि विकल्प भारी पड़ सकता है और भोजन के प्रति नकारात्मक भावनात्मक प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न हो सकती हैं।
“कैलोरी गिनने में समय लग सकता है और कुछ लोगों के लिए भोजन के साथ नकारात्मक संबंध बन सकता है। और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार कई प्रकार के दुष्प्रभावों के साथ आते हैं,” 17,000 चिकित्सक सदस्यों वाला एक स्वास्थ्य वकालत समूह, फिजिशियन कमेटी के एमबीसीएचबी, डिपआईबीएलएम, रौक्सैन बेकर ने कहा, एक प्रेस विज्ञप्ति में.
“अनुसंधान से पता चला है कि पौधे-आधारित आहार जानबूझकर कैलोरी को सीमित या गिनने के बिना वजन घटाने के लिए प्रभावी हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधों में स्वाभाविक रूप से कैलोरी घनत्व कम होता है और फाइबर अधिक होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है,” बेकर ने विज्ञप्ति में कहा।
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बुनियादी पोषण
सही आहार ढूँढना आसान नहीं है। इसमें बहुत समय और मेहनत लगती है. और यदि वांछित परिणाम पर्याप्त तेजी से नहीं मिल रहे हैं, तो प्रक्रिया के बारे में नकारात्मक महसूस करना आसान है। हालाँकि, जो बात याद रखना महत्वपूर्ण है वह यह है कि आपके स्वास्थ्य में बदलाव में समय लगता है।
के अनुसार मैसाचुसेट्स जनरल अस्पतालयदि आप अपने आहार में बदलाव करना चाह रहे हैं, तो बुनियादी पोषण से शुरुआत करें। क्रैश या फ़ैड आहार में कूदने के बजाय, जो बेहद प्रतिबंधात्मक हो सकता है, ऐसे आहार पर ध्यान केंद्रित करें जो अच्छी तरह से संतुलित, टिकाऊ, यथार्थवादी हो और कुछ ऐसा हो जिसका आप लंबे समय तक आनंद ले सकें।
कुछ लोगों के लिए, एक अच्छी तरह से संतुलित आहार में भूमध्यसागरीय और शाकाहारी आहार शामिल हो सकते हैं, खासकर क्योंकि वे संपूर्ण खाद्य पदार्थों, स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे होते हैं और टिकाऊ होते हैं।
“…हालांकि पौधे-आधारित आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है, यह मोटापे से संबंधित बीमारियों जैसे हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और कुछ कैंसर के जोखिम को भी कम करता है, पैसे बचा सकता है, और पर्यावरण के लिए सबसे अच्छा है।” बेकर ने विज्ञप्ति में कहा।
सही आहार ढूँढना जटिल है। कुछ आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं लेकिन आपके मानसिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ आहार का संबंध त्वरित समाधान से अधिक जीवनशैली में बदलाव से है। यह संतुलन खोजने और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर जाने और उन खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ने के बारे में है जो भूमध्यसागरीय और पौधे-आधारित आहार में शामिल हैं। संतुलित आहार के अलावा, यह सुनिश्चित करना कि आप सक्रिय हैं, आपके स्वास्थ्य संबंधी संकल्पों में सहायता कर सकता है।
यह लेख चिकित्सीय सलाह नहीं दे रहा है और इसका उपयोग केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए किया जाना चाहिए।
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यूडब्ल्यू-व्हाइटवाटर से स्नातक, मोनिका कल्ल ने डिस्कवर मैगज़ीन में आने से पहले कई संगठनों के लिए लिखा, जिनमें मधुमक्खियों और प्राकृतिक दुनिया पर ध्यान केंद्रित करने वाला संगठन भी शामिल था। उनका वर्तमान कार्य उनके यात्रा ब्लॉग और कॉमन स्टेट मैगज़ीन पर भी दिखाई देता है। विज्ञान के प्रति उनका प्रेम बचपन में अपनी माँ के साथ पीबीएस शो देखने और डॉक्टर हू पर बहुत अधिक समय बिताने से आया था।
