निवर्तमान अमेरिकी राष्ट्रपति जो बिडेन के प्रशासन ने बुधवार को रेड डाई नंबर 3 पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की, जो एक विवादास्पद खाद्य और दवा रंग है जिसे लंबे समय से जानवरों में कैंसर का कारण माना जाता है।
गैर-लाभकारी पर्यावरण कार्य समूह के अनुसार, दशकों पहले वैज्ञानिक प्रमाणों के बाद पहली बार अलार्म बजा, रेड 3, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 3,000 खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
बुधवार को संघीय रजिस्टर में प्रकाशित स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के एक दस्तावेज़ में कहा गया है, “एफडीए रंग योज्य नियमों में एफडी एंड सी रेड नंबर 3 के भोजन और अंतर्ग्रहण दवाओं में अधिकृत उपयोग को रद्द कर रहा है।”
यह निर्णय नवंबर 2022 में सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट (सीएसपीआई) और अन्य वकालत समूहों द्वारा दायर एक याचिका से उपजा है, जिसमें “डेलाने क्लॉज” का हवाला दिया गया था – एक प्रावधान जो मनुष्यों में कैंसर का कारण बनने वाले किसी भी रंग के योजक के निषेध को अनिवार्य करता है। या जानवर.
विशेष रूप से, एफडीए ने 1990 में ही निर्धारित कर दिया था कि रेड 3, जिसका रासायनिक नाम एरिथ्रोसिन है, को सौंदर्य प्रसाधनों में प्रतिबंधित किया जाना चाहिए क्योंकि इसका नर चूहों में थायराइड कैंसर से संबंध है।
हालाँकि, मुख्यतः खाद्य उद्योग के प्रतिरोध के कारण, खाद्य पदार्थों में एडिटिव का उपयोग जारी रहा। उदाहरण के लिए, मैराशिनो चेरी के निर्माताओं ने अपने उत्पादों के प्रतिष्ठित लाल रंग को बनाए रखने के लिए रेड 3 पर भरोसा किया।
सरकार द्वारा संचालित डेटाबेस डेलीमेड की खोज के अनुसार, यह हजारों कैंडीज, स्नैक्स और फल उत्पादों – और हजारों दवाओं में भी मौजूद है।
एफडीए ने कहा, “जो निर्माता भोजन और अंतर्ग्रहण दवाओं में एफडी एंड सी रेड नंबर 3 का उपयोग करते हैं, उनके पास अपने उत्पाद को दोबारा बनाने के लिए क्रमशः 15 जनवरी, 2027 या 18 जनवरी, 2028 तक का समय होगा।”
हालाँकि एजेंसी ने चूहों में कैंसर के संबंध को स्वीकार किया है, लेकिन यह सुनिश्चित किया है कि उपलब्ध साक्ष्य मनुष्यों में इस तरह के संबंध का समर्थन नहीं करते हैं, प्रजातियों के बीच हार्मोनल तंत्र में अंतर और लोगों में काफी कम जोखिम स्तर का हवाला देते हुए।
अमेरिका पिछड़ गया
जबकि एफडीए का निर्धारण कैंसरजन्यता पर केंद्रित है, अन्य शोधों में बच्चों पर सिंथेटिक खाद्य रंगों के संभावित न्यूरोबिहेवियरल प्रभाव भी पाए गए हैं, विशेष रूप से अटेंशन-डेफिसिट/हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (एडीएचडी)।
2021 में कैलिफोर्निया सरकार की एक रिपोर्ट में पाया गया, “मानव अध्ययन से प्राप्त साक्ष्य से संकेत मिलता है कि सिंथेटिक खाद्य रंग बच्चों में प्रतिकूल न्यूरोबिहेवियरल परिणामों से जुड़े हैं, और सिंथेटिक खाद्य रंगों के प्रति बच्चों की संवेदनशीलता अलग-अलग होती है।”
पशु अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सिंथेटिक खाद्य रंगों ने मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम में परिवर्तन किया और मस्तिष्क संरचना में सूक्ष्म परिवर्तन उत्पन्न किए, जिससे गतिविधि, स्मृति और सीखने पर असर पड़ा।
अन्य प्रमुख अर्थव्यवस्थाओं की तुलना में संयुक्त राज्य अमेरिका रेड 3 पर कार्रवाई करने में धीमा रहा है। यूरोपीय संघ ने 1994 में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया, जापान, चीन, यूके, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में भी इसी तरह का प्रतिबंध लागू किया गया।
एफडीए के पूर्व कानूनी सलाहकार और अब रिचमंड विश्वविद्यालय में प्रोफेसर कार्ल टोबियास ने एएफपी को बताया कि निर्णय तक पहुंचने में लंबे समय तक देरी के कारण अमेरिकी स्वास्थ्य की रक्षा करने के एजेंसी के मिशन को पूरा करना मुश्किल था।
उन्होंने प्रतिबंध को “सही दिशा में उठाया गया कदम” बताते हुए कहा, “वहां काफी व्यापक पैरवी है, हमेशा से होती रही है और इसमें से कुछ कभी-कभी प्रभावी भी होती है।”
सीएसपीआई ने भी एफडीए के निर्णय की सराहना की और आशा व्यक्त की कि यह भोजन में अन्य हानिकारक रसायनों पर व्यापक कार्रवाई का मार्ग प्रशस्त करेगा।
सीएसपीआई के एक वैज्ञानिक थॉमस गैलिगन ने एएफपी को बताया, “वे कोई पोषण मूल्य नहीं जोड़ते हैं, वे भोजन को संरक्षित नहीं करते हैं – वे सिर्फ भोजन को सुंदर दिखाने के लिए हैं।”
गैर-लाभकारी संस्था ने नवनिर्वाचित राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप के आने वाले प्रशासन से उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए और कदम उठाने का आह्वान किया, जिसमें बच्चों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सीसा, आर्सेनिक और कैडमियम जैसी भारी धातुओं पर सख्त सीमा निर्धारित करना शामिल है।
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